Vignerons à Sancerre et Menetou-Salon
C'est une entreprise familiale gérée aujourd'hui par Benoît et Mathieu qui ont pris la suite de leurs parents Anne-Marie et Bernard. L'exploitation est labellisée Agriculture Biologique (AB) depuis 2016.
Notre vignoble se compose d'une trentaine de parcelles sur les différents terroirs typiques du Sancerrois.
Le béton, le bois et la terre cuite sont les matériaux que nous privilégions pour la vinification.
Nos vinifications sont faites sans intrant (levures indigènes) et sans ajout de sulfite.
Un sulfite très léger est réalisé au premier soutirage. Nous proposons également une cuvée en blanc et en rouge sans sulfite ajouté.
