Assemblage de l’ensemble de nos terroirs, argilo-calcaire, caillotte et silex, ce sauvignon, justement équilibré entre fruit et minéralité est le reflet à l’état pur de notre domaine.
Assemblage de l’ensemble de nos terroirs argilo-calcaire, ce pinot noir est le reflet à l’état pur de notre domaine. 80% de ce vin est vinifié en fûts de 228 L révélant ainsi des notes fruitées et soutenues.
Ce vin subtil et délicat est élaboré à partir de Pinot Noir. Délicatement frais tout en ayant du caractère, il se boit très facilement en apéritif ou avec des viandes grillées.
Ce parcellaire très pentu de terre blanche, exposé plein sud, offre une minéralité extraordinaire et un bel équilibre à ce sauvignon. Le nez est floral et la longueur en bouche est délicate.
A chaque vendange, le parcellaire destiné à cette cuvée est choisi minutieusement afin que ce jus de raisins à l’état pur, vinifié en cuve béton de forme ovoïde, allie élégance, finesse et complexité.
Ce parcellaire très pentu de terres blanches, exposé plein sud, donne une puissance et une fraicheur extraordinaire à ce Pinot Noir. Ce vin est justement structuré et d’une belle fraicheur.
Issu de nos plus vieilles vignes, plantées sur de beaux terroirs à rouge, cette cuvée est enlevée à 100% en barrique. Grâce à des rendements réduits et une macération plus longue, ce vin est charpenté et puissant. Le nez est fruité et légèrement toasté ; la bouche est riche et soyeuse.
