Le domaine
Travailler avec la nature
Notre exploitation agricole familiale a commencé la culture de la vigne en 1991. Elle s’étend désormais sur 30 ha sur l’appellation Sancerre et 5 ha sur l’appellation Menetou-Salon.
Nos vignes se trouvent dans un périmètre d’une dizaine de kilomètre autour de la cave. Celles de Menetou-Salon sont à environ 25 km.
L’encépagement sur ces deux appellations est le Sauvignon pour le Blanc et le Pinot Noir pour le Rouge. Nous travaillons en respectant les principes de l’agriculture biologique et sommes labellisés depuis 2016. La biodynamie a naturellement trouvé sa place dans nos pratiques culturales en 2020.
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